解体・精肉の道具

解体用のナイフを1本選ぼうとして止まっていませんか。私は3本持っていきます。絞れなかったのではなく、絞ると必ずどこかが犠牲になるからです。犠牲になるのは、たいてい解体の切れ味でした。

刃が滑って手を切るのは、切れ味が悪いときではなく勢い余ったときでした。解体でも、のこぎりを使うDIYでも着けるようになった防刃手袋の話と、この手袋が防げない動きについてまとめました。

角のある個体に近づくのは、それまでとまったく違います。距離を取れること、継ぎ目がなくて洗えること、普通の砥石で戻ること。止め刺しのナイフにCOLD STEELのブッシュマンを使っている理由をまとめました。