2026-09

鹿肉を焼きすぎるのは、腕の問題ではなく「温度を数字で持っていないから」でした。庫内の温度をダイヤルで決めて、出すときに中心温度を測る。入口と出口の2か所だけ数字にすると、火加減という言葉が要らなくなります。